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農家のしごと　麦づくり

　
 
 
 
 
  千歯こき  足ふみ式だっこくき 
     
 
  麦の棒打ち   麦がらのかたづけ
   
中里では、この麦がらを火の花祭りに使います。
 
 
羽根(はね)を回し風をおくる→ 棒打ちした麦を入れる→   風で麦がらが飛び粒が落ちる→
   
実りの悪い粒が麦がらと
まざり反対側の先に落ちる→ 		  ふるいで、麦がらを
とりのぞく→		  竹みで、細かな麦がらを
とりのぞく→
     
麦粒を万石通しに流し、粒を
そろえる→ 		  下に実りの悪い粒や欠けた粒が
落ち、先に良質な粒が集まる		  
   

上の作業による麦の変化
  
 
　
   


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